"Dieta robaczana" - nowa moda czy przyszłość żywienia?

Owady mogą wkrótce zacząć wkradać się do potraw na europejskich talerzach, po tym, jak mączniki zostały zatwierdzone jako pokarm dla ludzi.

Mączniki, które są raczej larwami chrząszczy niż robakami, są już używane jako składnik karmy dla zwierząt domowych, jednak naukowcy stwierdzili, że obrzydzenie ze strony potencjalnych konserów może sprawić, że minie trochę czasu, zanim larwy staną się popularną pozycją na listach zakupów.

Bogate w białko, tłuszcz i błonnik prawdopodobnie będą pierwszym z wielu owadów, które pojawią się na europejskich talerzach w nadchodzących latach, żółte pędraki będą mogły znaleźć zastosowanie  w całości i suszonych w curry i innych przepisach oraz jako mąka do robienia ciastek, makaronu i chleba.

Mączniki były pierwszym owadem, który został oceniony przez agencję UE na podstawie rozporządzenia w sprawie „nowej żywności”, które weszło w życie w 2018 r.,